Rechtzeitig zu Anfang Dezember und dem nahenden Nikolausfest möchte ich Ihnen ein besonderes Verwöhnmenü vorstellen, das mit Entenbrust, Orangen, Ingwer und Schokoladenmousse langsam den Winter einläutet.

Ein besonderes Menü zu einem besonderen Tag.

Vorspeise

Terrine von Rotzunge (o.ä. weißfleischigem Fisch) | Räucherlachs | leichte Zitronen-Limonen-Soße

Hauptspeise

Rosa gebratene Entenbrust | Orangen-Ingwer-Soße | Kartoffelgratin | glacierte Vichymöhren

Dessert

Schokoladenmousse | Orangensoße mit Orangenfilets